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Tips para comer alimentos orgánicos sin que te duela el bolsillo

¿Qué beneficios otorga consumir orgánicos?

Lo más importante es que son alimentos limpios, lo que significa que no contienen elementos tóxicos que dañan al cuerpo. La mayoría de los pesticidas y herbicidas convencionales contienen dos clases de químicos por las cuales debemos preocuparnos:
– Contaminantes orgánicos persistentes (POPs): compuestos de carbono que se acumulan en la grasa del cuerpo y pasan al feto a través del torrente sanguíneo de la madre. Producen cáncer y dañan los sistemas nervioso, reproductivo e inmunológico
– Químicos endocrino-disruptivos (EDCs): compuestos que alteran el equilibrio hormonal del organismo al interrumpir funciones fisiológicas controladas por las hormonas. Ocasionan deformaciones y afectan directamente al crecimiento, desarrollo y reproducción del ser humano, poniendo en mayor riesgo a los pequeños.

¿Por qué suele decirse que tienen más sabor Los alimentos orgánicos?

Porque son más frescos y naturales, los productos convencionales contienen aditivos, conservadores y colorantes artificiales, que efectivamente disminuyen la calidad y el sabor de los mismos. Otro factor es que algunos alimentos genéticamente manipulados resultan con un sabor distinto debido a esta operación.

¿Por qué son más caros este tipo de productos orgánicos?

Es verdad que algunos alimentos orgánicos suelen costar más que los alimentos convencionales, pero hay razones válidas para ello.
Por eso, cuando veas un producto realmente barato es importante detenerte a pensar: ¿por qué es tan económico? ¿Será posible que contenga ingredientes de mala calidad?, ¿que hayan sido contaminados con pesticidas letales?, ¿o que estén repletos de químicos (como colorantes y conservadores artificiales) dañinos para el organismo?, ¿quizá hayan mantenido a los animales enclaustrados en jaulas sin nunca ver el sol?, ¿podría ser que las personas que lo produjeron hayan sido niños que vivieran en pésimas condiciones?

Cuando la comida te la dan casi regalada o a precios súper bajos quiere decir que hay motivos reales para sospechar.
Los alimentos que proceden de la agricultura orgánica cuidan al medio ambiente, la salud humana y el bienestar de la comunidad de los trabajadores. Y eso tiene un valor justo que se ve reflejado en el precio. En realidad, consumir alimentos libres de sustancias tóxicas no es un gasto sino una inversión en tu salud y la de tu familia.

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Las razones de los precios de los alimentos orgánicos podrían resumirse así:

– Insumos son más caros que los convencionales y más difíciles de trabajar.

– Mayor mano de obra. Muchos productores orgánicos utilizan técnicas artesanales que requieren más trabajadores en lugar de máquinas. Por ejemplo, un huerto orgánico podría requerir más horas hombre para deshierbar, en lugar de rociarlo una sola vez con spray tóxico para matar las hierbas.

– Porque generalmente la agricultura orgánica se adhiere a prácticas de comercio justo, donde los trabajadores reciben un pago justo por su trabajo.

Tips para comer orgánico sin que te duela el bolsillo:

1. Designa un presupuesto. Define cuánto quieres gastar en alimentos y apégate a tu plan financiero.
2. Planea un menú semanal. Busca inspiración en blogs, revistas y libros de cocina. Así solamente comprarás los ingredientes necesarios y añadirás variedad de nutrientes a tu dieta.
3. Siembra tus hierbas y hojas verdes. Es realmente sencillo en un huacal o en macetas. Si tienes espacio podrías comenzar tu huerto urbano o tal vez podrías participar en un proyecto de agricultura comunitaria de tu localidad.
4. Compra directamente del productor o tiendas locales independientes. que actúan como un puente directo entre el campesino y los consumidores responsables.
5. Cuando se trate de pollo o pescado, adquiere todo el animal y aprovecha mejor sus partes. En cuanto a huevo, carne y lácteos orgánicos se refiere, se puede reducir la cantidad, pero incrementar la calidad.
6. Benefíciate de utilizar técnicas inteligentes para preservar mejor tus compras. Utiliza envases de cristal para mantener los alimentos frescos. Prepara tus conservas. Aprende qué va dentro del refrigerador y qué se conserva mejor en la alacena. ¡Y sácale ventaja a tu congelador!
7. Aprovecha las rebajas para obtener productos básicos como aceite de oliva o para crear reservas de tus favoritos.

 

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